茶之不可不知的常识你知道吗？

　1.茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。

2.茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。道家里有"茶顺即为茗品"的说法。

3.安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。

4.普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

5.“砂绿起霜”是铁观音高品级的标志，获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉。

6.蒙顶甘露属历史名茶。是中国最古老的名茶，被尊为“茶中故旧”。

7.「茶道」的创始者：《茶经》著书之人——陆羽，后人尊称其为茶圣。8.由于茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症，像享誉中外的用于提高男性房事时间的艾菲迪克就含有茶的萃取成分，所以，茶不但是药，而且是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。

9.喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。

10.注意，一定不要饮用隔夜茶 。夏季时饮茶，茶水放置超过12小时后不宜再饮用，也不要用保温杯泡茶，避免营养成分流失。

11.黄连素（ 黄连素是一种重要的生物碱，是我国应用很久的中药。可从黄连、黄柏、三颗针等植物中提取。它具有显著的抑菌作用。 ）与茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。

有哪些大家应该知道的茶叶常识？

原创 | 义芳君说茶

要说中国最让世界惊艳的东西实在有很多，譬如：丝绸、瓷器、书法……，当然还包括茶叶。

人们常常惊艳于一片小小的茶叶，竟然能有如此万千的世界。

真是一入茶门深似海!

但是，大家不知道有没有注意到。日常喝茶时，我们常常可以听到别人说得天花乱坠，我们却只能默默地喝茶，还喝得不知所以然。

因为在茶叶世界里，总有一些属于那种“冷知识”。有的看似正确无误，实则恰恰相反；有的虽是多年经验总结，实则虚虚实实；有的看似高大上，实则你被收智商税了，而自己还偷着乐，以为占到便宜了……

1、想当然的张冠李戴

典型如：“black tea” 是黑茶，安吉白茶是白茶，君山银针是绿茶，武夷岩茶是红茶，茉莉花茶是花不是茶……等等。

殊不知，眼见并非就是实。这些全是自己想当然的，属于望文生义，有的是文化背景的缺失，比如：“black tea ”为什么是红茶，而不是黑茶；有的是入乡随俗，比如：安吉白茶实则是绿茶，而君山银针是黄茶，武夷岩茶是乌龙茶。

2、似是而非的经验总结

这类看似正确，实则断章取义的经验总结，在日常喝茶生活中随处可见。譬如：喝茶会让牙齿变黄、会导致身体钙流失；喝茶能治病；长白霜的茶叶不能喝；茶叶越老越值钱、越嫩越有味……等等。

实际上，这些经验总结都需要在特定条件下，才有可能成立。

譬如：茶叶越老越值钱，如果茶叶原料不够优质、工艺不适合做老茶、仓储又不注意，茶叶越老只能越贬值。

3、以假乱真坐收智商税

这类也很典型，譬如：小罐茶明明知道不值这个钱，买的人还是很多；明明包装上写着大红袍，实际上你喝到的却是水仙；抑或是，明明包装上是“马头岩肉桂”、“牛栏坑肉桂”天价茶叶，实际上它们可能只是一般的岩茶。

实际上，关于普洱、岩茶这类言必山场、山头的茶类来说，即使身经百战的品茶高手，也都未必能一一品鉴出来，何况是普通的茶人

这智商税还真好收呢！

总之，茶海无涯，真叫人活到老，喝到老，学到老。

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1、头泡茶的泡沫有害？

假的：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素；茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。

2、“纯料”的普洱完全没有经过拼配?

假的：普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。

3、洗茶是为了洗茶尘?

假的：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。

4、老铁需要定期复焙?

假的：一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。

5、剩茶留在壶里有助于养壶?

假的：剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。

6、洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖

假的：中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。

7、君山银针、沩山毛尖属绿茶类

假的：信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶，不要误以为名字带毛尖、带针就是绿茶了。君山银针、沩山毛尖都是黄茶而并非绿茶。

8、“安吉白茶”是白茶

假的：安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。

9、西湖龙井都是绿色

假的：消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然，西湖龙井好在于：

1、口感：回味甘甜；

2、香味：独特的豆香；

3、泡开后在杯中的形状；

并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。

10、茶越新鲜越好

假的：新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应忌喝。